Sobremesa de banana com caramelo

Gosto bastante de usar banana em sobremesas, essa semana mesmo a galerinha estava me cobrando o bolo de banana e chocolate, mas após uma conversa sobre guloseimas de banana ontem com minha amiga Angélica, resolvi fazer uma receitinha nova. Você que gosta de banana faça, quem não gosta faça também, pois irá mudar de idéia rapidinho. Receita original aqui.

Ingredientes

125 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
110 g de açúcar cristal orgânico
3 colheres de chá de fermento em pó
1 banana amassada, usei duas bananas maçã
240 ml de leite
80 g de manteiga s/ sal derretida
1 ovo orgânco, ligeiramente batido com um garfo
1 colher de chá de extrato de baunilha

Calda de caramelo
140 g de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de glucose de milho
240 ml de água fervente

Preparo

Pré-aqueça o forno.
Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó numa tigela. Adicione o açúcar e misture.
Junte a banana, a manteiga, o ovo a baunilha e o leite e misture bem . Despeje a massa num refratário com capacidade para 2 litros untado com manteiga.
Prepare a calda de caramelo: Coloque o açúcar mascavo, a glucose e a água numa panela, misture e leve ao fogo até ferver, mexa  para dissolver o açúcar. Com cuidado, despeje o líquido quente sobre a massa no refratário. Coloque o refratário dentro de uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.

Frittata de tomate cereja e queijo

Tenho encontrado tomates lindos e docinhos na feira, quanto mais tomates melhor, amo, especialmente o cereja. Essa receita é muito prática e rápida,fiz para jantar a Julia adorou,  comeu e chamou de pizza, embora não lembre nem um pouco. Receita original aqui.

Ingredientes:

200 g de tomate cereja orgânico, cortados ao meio
Orégano
Azeite de oliva
Sal
5 ovos orgânicos 
1 dente de alho amassado
1 pundado de salsinha picada
1 punhado de manjericão
1 colher de manteiga s/ sal
55 g de queijo , usei mussarela em cubinhos.

Preparo
Pré-aqueça o forno. Unte um refratário com azeite de oliva,  coloque os tomates de maneira que não fiquem sobrepostos. Tempere com sal  oregano e um fio de azeite, leve para assar por 15 minutos. Retire os tomates e mantenho o forno ligado.
Em uma tigela , bata  os ovos com sal . Acrescente a salsa o manjericão e o alho. Aqueça a manteiga em uma frigideira. Adicione os ovos, abaixe o fogo, e distribua os tomates e o queijo sobre toda a superfície. Cozinhe até que os ovos comecem a firmar, e então leve ao forno até que o topo da frittata cozinhe e fique dourado.