Pão de Leite (super parecido com o da vovó)

Minha vó fazia o melhor pão do mundo, ela fazia uma fornada enorme em um forno parecido com esse.

O forno dela era bem maior que esse,  ela sempre fazia 12 filões  e 1 pequeno para mim, ela usava um fermento de garrafa no qual ela renovava cada vez que fazia pão eu não consigo me lembrar como era feito mas quero descobrir na próxima vez que eu ver minha vó. Ela não usava assadeira o pão era  enrolado em folhas de bananeira, um dia terei uma no quintal só para isso, o perfume do pão assado sobre as folhas é maravilhoso. Essa receita chega bem perto do pão da minha vó....

Ingredientes:
1 kilo e trigo
500 ml leite morno
15 gr de fermento biológico seco
5 colheres de sopa de açúcar  orgânico
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa  de manteiga derretida e fria
3 ovos organicos

Modo de preparo

Em uma tigela  misture 200 ml de leite com o fermento mexa bem e deixe descansar 5 minutos.

Em um tigela grande misture o açúcar o sal a manteiga e os ovos  acrescente o leite com fermento e um pouco de farinha misture com uma colher de pau acrescente o restante do leite e vai colocando farinha e mexendo até você consegui.
Coloque essa massa em uma superfície e vá sovando e acrescentando  farinha até a massa ficar lisa eu sovo por uns 10 minutos. Não coloque muito trigo se não a massa fica dura eu fiz o pão ontem e medi bem certinho usei exatamente 1 kilo de trigo.
Volte a massa para tigela cubra com um plastico e um pano seco, deixe crescer por 40 minutos em um lugar longe de corrente de ar.

Sove a massa levemente para tirar o ar,  divida em duas partes  molde os pães deixe crescer novamente por aproximadamente 2 horas. Asse em forno pré aquecido por 40 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.